A espirulina é amiga do ambiente e produz uma grande quantidade de oxigénio.

O cultivo de espirulina é ecologicamente correto

Dada a situação ecológica, climática e demográfica que o planeta atravessa, é muito importante estabelecer uma alimentação produzida organicamente. Além de todos os benefícios da espirulina para a saúde, é preciso acrescentar que ela é amiga do meio ambiente.

O desejo de uma parte da sociedade de viver em harmonia com a natureza, em vez de degradá-la, transformou o conceito inicialmente um tanto esotérico de ecologia em uma palavra familiar e estimulou grande interesse por este ramo da biologia.

A ecologia e o impacto da atividade humana no planeta alcançaram enorme importância. Os seres vivos estão em contato permanente entre si e com o meio em que vivem, por isso devemos tomar consciência dos problemas que afetam o planeta e exigir uma solução rápida.

A espirulina é um verdadeiro alcalófilo que tolera pH alcalino. Pode se reproduzir em situações extremas, sendo um dos alimentos que menos recursos requer para sua produção.

Cresce em lagos salobros, por isso não compete nem substitui outras fontes de alimento. Na verdade, transforma uma limitação em um recurso. “É resistente à seca, pois não depende de chuvas, e permanece estável por até um ano após a secagem” (Ortiz de Montellano, 2003, p. 132), por isso pode ser colhido e preparado quando for abundante e armazenados para tempos de escassez (Atlas et al., 2002).

A Spirulina contribui para o meio ambiente:

• Com 60% mais proteína do que qualquer alimento convencional, a espirulina fornece 20 vezes mais proteína por acre do que a soja e 200 vezes mais do que a carne.
• A Spirulina utiliza cem a quatrocentas vezes menos água do que qualquer fonte de proteína convencional.
• A água utilizada não precisa necessariamente ser potável, é salobra, é reciclada e reaproveitada para produzir mais espirulina.
• A Spirulina é considerada uma das microalgas com maior capacidade de produção de oxigênio (Earthrise, 2009). É mais eficiente que as árvores, pois produz 6,3 toneladas por hectare por ano, produzindo 16 toneladas de oxigênio.
• As culturas de espirulina, além de serem altamente produtivas (são cultivadas e colhidas durante as quatro estações do ano), economizam quantidades significativas de terra e água.
  
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